Морепродукты одни из самых полезных и вкусных ингредиентов для
всевозможных салатов, супов и других блюд. Креветки не только
источник белка, селена и витаминов, в них содержится фосфор, медь,
йод, антиоксиданты. И все-таки диетологи советуют как можно меньше
использовать этих ракообразных в своем меню, особенно если вы
мужчина.
Плохой холестерин и
ротенон
Креветки являются одним из популярных афродизиаков, к тому же они
стимулируют мужскую потенцию. Именно поэтому блюда с этими
моллюсками влюбленные пары чаще всего заказывают во время
романтического ужина. Холестерин креветочного мяса тоже всегда
считался хорошим. Но совсем недавно ученые из Института морских
исследований и Национального института питания и изучения рыбы и
морепродуктов Норвегии, Осло, провели исследование обычных
замороженных креветок. Маленьких ракообразных не только вылавливают
из морских глубин, но и разводят на специальных креветочных фермах.
И именно эти морепродукты подверглись внимательному изучению
норвежскими специалистами. Оказалось, что в таком креветочном мясе
содержится несколько видов антибиотиков, многие из которых
используются для лечения людей, также были выявлены органофосфаты и
ротенон. Все эти вещества фермеры активно используют для быстрого
разведения креветок в искусственных бассейнах. Но ротенон сложный
изофлавоноид, который в 2011 году Национальный институт
исследования здравоохранения США назвал одним из причин развития
симптомов болезни Паркинсона. Помимо этого было установлено, что
холестерин мяса искусственно выращенных креветок способен
откладываться на стенках сосудов. А это в купе с ротеноном является
большим риском для здоровья, и прежде всего мужского. Еще несколько
лет назад в американском журнале Клиническая эндокринология и
метаболизм были опубликованы итоги исследования ученых, которые
подтвердили, что уровень холестерина в организме женщины зависит от
активности фаз ее менструального цикла. И до наступления
климактерического периода, отложение холестерина в сосудах женского
организма, не имеющего сбоев в работе эндокринной системы,
практически не происходит. Но у мужчин плохой холестерин является
одной из первых причин развития атеросклероза сосудов сердца даже в
молодом возрасте. Накапливающийся в нем ротенон только добавляет
проблем, увеличивая риск развития не только кардиологических
заболеваний, но и медленно прогрессирующих неврологических
состояний, характеризующейся кратковременной потерей памяти и
патологиями экстрапирамидной моторной системы.
Эстрогенные
свойства
Но если искусственно выращенные креветки оказываются напичканы
различными химикатам, то выловленные из морских глубин всего одним
4-гексилрезорцином. Это бензоловое соединение необходимо для
обработки моллюсков, оно является противоглистным и бактерицидным
средством. Также благодаря 4-гексилрезорцину креветки надолго
сохраняют свой привычный розовато-оранжевый цвет. Но еще в 2009
году представители Американской диетологической ассоциации в своей
специализированной прессе назвали 4-гексилрезорцин, соединением,
обладающим эстрогенными свойствами, способными накапливаться в
организме. И если женщинам это не несет никаких проблем, то у
мужчин повышение уровня эстрогена ведет к снижению выработки
полового гормона тестостерона. В итоге потребление креветок может
привести к гормональному сбою в мужском организме, когда
увеличивается жир в области груди, снижается потенция и уровень
активных сперматозоидов, возникает депрессия. Между тем
отечественные организации федерального государственного
санитарно-эпидемиологического надзора не считают ни искусственные,
ни выловленные в море креветки опасными для здоровья граждан. Да и
определить, правда ли, что те или иные морепродукты натуральные или
выращенные на фермах, по надписям на упаковках не представляется
возможным. Под видом диких и арктических даже в Норвегии часто
продаются латиноамериканские или азиатские импортируемые моллюски,
выращенные в искусственных водоемах с нарушением правил
производства и загрязненные ядохимикатами и антибиотиками. Поэтому
всем любителям морепродуктов и особенно мужчинам стоит как можно
меньше есть креветок.
