Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Как быстро дать вину подышать

Есть среди нас люди, для которых вино уже хорошее, если в нем есть алкоголь. А остальным мы расскажем, как сделать хорошее вино еще лучше. В этом поможет искусственное дыхание для вина.





Этими секретами делится с тобой Дмитрий Алексеев, эногастрономический критик (foodispr.ru). Итак

Откупорить бутылку красного вина и начать сразу пить надежный способ бесцельно потратить деньги: аромат будет резким, а вкус грубым. Только в насыщенном кислородом и очищенном от осадка вине все эти оттенки сиреневых фруктов и подсохших бриошей проявят себя.

Если у тебя нет кислородного декантера прибора, который накачивает в вино нужную порцию кислорода, подумай, не купить ли. А пока возьми обычный стеклянный декантер или просто графин с широкой нижней частью и узким горлом. Еще понадобятся штопор, свеча, спички и сыр.

Открыв вино, понюхай пробку. Не для того, чтобы учуять год и терруар. Просто, если она пахнет сельским погребом, это болезнь пробки: в ней завелся грибок, который выделяет противно пахнущий трихлоранизол. Вино испорчено неси назад в магазин. Информация для элитных пород граждан: сельский погреб пахнет испорченной винной пробкой.

Налей в графин чуть-чуть вина, ополосни и вылей. Теперь зажги свечу и тонкой струйкой наливай вино в графин, а свечу держи на уровне плеч бутылки (там, где начинается горлышко). Когда на свету появятся хлопья осадка (это нормально для выдержанного вина), прекращай переливать. Остаток вина с осадком можно выбросить.

Оставь вино в графине от получаса до двух часов. Молодому терпкому вину из сортов каберне совиньон, теран или сира нужно больше времени, мерло меньше. Хорошо выдержанному вину из Европы (старше 56 лет) не надо ждать совсем: после отделения осадка сразу наливай в бокал, покрути там с полминуты и пей.

Сыр нужен, чтобы закусить.




[url=https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/iskusstvennoe-dyihanie-dlya-vina/]
Источник[/url]
Источник: ekabu.ru
К списку статей
Опубликовано: 18.10.2020 19:49:12
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

Лайфхаки

Алкоголь

Последние комментарии

© 2006-2020, wellwebway.ru