Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Ученые создали электронный нос для определения свежести мяса (видео)

Исследователи из Наньянского технологического университета в Сингапуре, возглавляющие международную команду, создали электронный нос, который поможет определить испорчен ли продукт. Система работает надежнее, чем надпись на упаковке годен до.



Система улавливает газы, испускаемые несвежим продуктом, и выводит результаты на экран смартфона


Изобретение, описанное в журнале Advanced Materials, улавливает газы, которые образуются при разложении мяса. Оно работает как нос млекопитающих, где эти типы газов связываются с рецепторами и генерируют сигналы, которые передаются в мозг и интерпретируются животными как запах стареющего или гниющего мяса.

Только вместо рецепторов электронный нос использует хитозан (тип натурального сахара) и набор красителей. Красители меняют цвет в зависимости от различных типов и концентраций газов, создавая уникальную комбинацию цветов, которая служит отпечатком запаха мяса.

На основе этого отпечатка ученые создали меняющий цвет штрих-код, который может считываться алгоритмом искусственного интеллекта. Программа интегрирована в приложение для смартфона. Оно может считывать качество продукта всего за полминуты.

Электронный нос распознает испорченное мясо в 100 процентах случаев, а свежее (или почти свежее) определяет с точностью от 96 до 99 процентов. Средняя точность системы составляет 98, 5 процентов.


Исследователи подали заявку на патент на эту технологию. В настоящее время они разрабатывают электронные носы для распознавания других видов скоропортящихся продуктов.
Источник: ekabu.ru
К списку статей
Опубликовано: 11.11.2020 05:51:22
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

Технологии

Наука

Последние комментарии

© 2006-2020, wellwebway.ru