Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Алкоголь

Заметаем следы 12 способов избавиться от запаха алкоголя и перегара

07.01.2022 19:43:03 | Автор: admin
Никто даже не догадается, что вы пили.


Чем запах алкоголя отличается от перегара
Перегар и запах алкоголя это две разные вещи. Впрочем, нередко они комбинируются, дополняя друг друга, что придаёт амбре особую стойкость и пикантность.



Запах алкоголя прямолинеен: он сохраняется до тех пор, пока во рту (в том числе на зубах и нёбе), пищеводе или желудке имеются остатки спиртного. Чтобы избавиться от него, порой достаточно просто почистить зубы и как следует прополоскать рот.

Перегар же коварен. Его причина продукты распада этанола, которые появляются в организме после того, как за переработку попавшего в кровь горячительного взялась печень, то есть примерно через 6090 минут. Часть этих продуктов распада например, уксусная кислота имеет весьма противный душок. Всю эту неперевариваемую гадость организм выводит тремя путями: с дыханием через лёгкие, с потом через поры кожи и с мочой.

Поэтому победить перегар полосканием или жевательной резинкой почти невозможно: амбре исходит от всего тела, а не только изо рта.

Окончательно перегар испарится лишь после того, как организм полностью расщепит и выведет весь алкоголь. В зависимости от крепости и количества употреблённых напитков этот процесс может занять от двух часов до суток.

Однако не опускаем руки: способы достаточно оперативно вернуть дыханию и себе, родимому, свежесть всё-таки есть. Начнём с лёгкой артиллерии.

Как избавиться от запаха алкоголя
Действуйте так, если горячительное вы употребили совсем недавно и теперь нуждаетесь лишь в том, чтобы никто из окружающих не почувствовал запаха капельки коньячка.

Но не надейтесь, что описанные ниже процедуры помогут обмануть полицейский алкотестер. Они не способны удалить из выдыхаемого воздуха пары спирта, а лишь маскируют запах, причём только на 1540 минут.

1. Почистите зубы
Оптимально использовать для этого пасту с убойным мятным запахом. Так во время чистки вы не только уберёте остатки спирта с зубов, дёсен и языка, но и сможете перебить амбре от тех зон, куда зубная щётка не достанет: с задней части языка или из глотки.

2. Как следует прополощите рот и горло
Эффективнее всего делать это в два этапа: сначала обычной водой, затем гигиеническим ополаскивателем для полости рта и дёсен. Такие продукты, как правило, тоже имеют собственный запах, способный перебить спиртовой.

3. Выпейте натуральный кофе
Кофе содержит много ароматических масел, способных на время затмить алкогольные пары. Чтобы антиспиртовое действие напитка проявилось максимально, приготовьте его без сахара и молока, а прежде чем сделать глоток, несколько секунд подержите жидкость во рту.

4. Воспользуйтесь жвачкой
Это популярный, но несколько противоречивый метод. Аромат жевательной резинки действительно может отчасти перебить аромат спиртного. Но, с другой стороны, жвачка так часто используется для маскировки неприятных запахов, что, скорее всего, с головой выдаст ваши попытки замести следы возлияний.

5. Жуйте натуральные ароматизаторы
Зелень и специи, хранящиеся практически на любой кухне, тоже нередко содержат в себе приличное количество ароматических масел, способных справиться с неприятным запахом. Самыми эффективными в этом плане считаются петрушка, кинза и мускатный орех. Неплохо зарекомендовали себя жареные подсолнечные семечки. Также, если лень варить кофе, можно просто пожевать кофейные зёрна.

Ударный вариант лук и чеснок. Помимо приличной дозы ароматических эфирных масел, эти овощи содержат серу, которая, попав в желудок и затем в кишечник, преобразуется в сернистые соединения они и придают запаху особую стойкость. Если в борьбе с алкогольным душком для вас все средства хороши, то чеснок и лук будут весьма эффективны.

6. Примите аптечные средства для борьбы с запахом
Однако при этом имейте в виду, что большинство таких препаратов лишь на некоторое время перебивают спиртовое амбре, то есть действуют примерно так же, как кофе или жвачка.

Как избавиться от перегара
Если с момента употребления спиртного прошло больше часа, добавьте к описанным выше способам тяжёлую артиллерию. Эти процедуры ускорят выведение продуктов распада алкоголя из организма.

7. Пейте больше жидкости
Подойдут кофе, чёрный и зелёный чай. За счёт содержания кофеина эти напитки обладают мочегонным эффектом и стимулируют работу почек. А потому организм быстрее выводит дурно пахнущие химические соединения.

8. Примите тёплый душ
Тёплая вода раскрывает и очищает поры, ускоряя выведение токсинов этим путём. Более эффективный вариант контрастный душ, который к тому же улучшает обмен веществ. Но к нему стоит прибегать лишь тем, кто уверен в абсолютном здоровье своей сердечно-сосудистой системы.

9. Правильно позавтракайте
Например, яичницей или стейком из нежирного мяса. Эти блюда богаты аминокислотами и белком, которые помогают печени быстрее перерабатывать остатки этилового спирта.

10. Добавьте перца
Острые пряности вроде перца чили или горчицы один из способов ускорить обмен веществ. Разумеется, эффект будет временным, но и это поможет организму быстрее вывести дурно пахнущие последствия вечеринки.

11. Сделайте зарядку
Или прогуляйтесь. Или хотя бы просто проветрите комнату, чтобы как следует, максимально глубоко подышать свежим воздухом. Для эффективного окисления спирта в печени необходим кислород, и чем больше его получит организм, тем быстрее пойдёт процесс. Кроме того, усиленное глубокое дыхание способствует очищению лёгких, а значит, перегар становится не таким сильным.

12. Воспользуйтесь аптечными средствами от похмелья
Весьма эффективными являются антипохмельные препараты, содержащие унитиол или янтарную кислоту. Эти вещества влияют на обмен веществ и тем самым ускоряют выведение продуктов алкогольного распада из организма.

Иногда запах, сходный с алкогольным (или запахом лака для ногтей) появляется изо рта даже в том случае, если человек совершенно точно не употреблял спиртного. Заметили подобное бегом к врачу. Это может быть симптомом серьёзных нарушений обмена веществ, в частности развивающегося диабета.
Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

От какого алкогольного напитка похмелье сильнее

01.01.2022 19:42:50 | Автор: admin
Скорее читай эту статью! Завтра утром может быть уже поздно!

Ты всегда думал, что ученые занимаются малозначительными вещами вроде исследований далекого космоса и совсем оторваны от реальной жизни. Тем не менее существует группа по изучению алкогольного похмелья (Alcohol Hangover Research Group). Ее символ геральдический щит, разделенный на красную и белую части с полным бокалом пива и опрокинутым вина. Все свое время энтузиасты организации посвящают изучению проблемы похмелья и ищут способы, как его победить. И если им это удастся, это будет самый крупный прорыв в науке со времен изобретения алкоголя.




Когда алкоголь ферментируется, то образуются различные примеси (так называемые сивушные масла), придающие ему вкус и цвет. В то же время они являются токсинами, а значит, виновны в том, что ты утром после бурной вечеринки страдаешь от похмелья.

Вот что тебе надо запомнить: чем темнее алкоголь, тем сильнее от него похмелье. Так, к примеру, похмелье от водки или джина не сравнится по богатству ощущений с похмельем от коньяка или виски.


На доске Они виноваты в твоем похмелье разместились бы по убывающей:

виски,

темный ром,

красное вино,

бренди.

Также эффект усугубляется сахаром, поэтому сладкие коктейли заслужили репутацию напитков, приводящих к тяжелому похмелью (и стыду за то, что ты вчера пил эти коктейли). Темное пиво или стаут вызовут у тебя на следующий день гораздо более неприятные ощущения, чем если бы ты размешал то же количество алкоголя в воде.


С пивом вообще разговор особый. Так как это слабый алкоголь, значит, и выпить его можно гораздо больше, что приведет тебя к сильному обезвоживанию. Для компенсации жидкости организм поглощает воду из органов и тканей, в том числе и из мозга, вызывая его временное сокращение. Несмотря на то что, как считают ученые, сам мозг невосприимчив к боли, его внешняя оболочка связана с волокнами, которые могут боль ощущать. Именно этим и можно объяснить то ужасное состояние, в котором ты, скорее всего, проснешься после пивной вечеринки.



Также не забывай, что помимо собственно этанола в алкоголе содержится и метанол, пусть и в очень небольших количествах. При расщеплении он распадается на формальдегид и муравьиную кислоту. Ферменты твоего организма очень привередливы. Сначала они расщепляют этанол, а уже потом берутся за метанол, что приводит к отравлению организма, чем и объясняется, что ты начинаешь чувствовать симптомы похмелья не сразу, как только прозвучало Ну, за встречу. Но если через 8-10 часов после возлияния снова выпить алкоголь, твой организм оставит в покое метанол и вновь примется за этанол. Так что привычка опохмеляться имеет под собой научное обоснование. Она же ответственна за запои и в целом за алкоголизм.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Как встретить Новый год по-дореволюционному

31.12.2021 19:58:24 | Автор: admin
Как гулять на Новый год так, чтобы оказаться на YouTube, все знают. Но ежели ты удалой рэперъ или блогеръ-миллiонщикъ, то попробуй взять на вооружение исторический опыт, чтобы чудить с фантазией.

Запомни словосочетание: ритуальные бесчинства. Это пригодится, когда будешь оправдываться после корпоратива за то, что водил хоровод сам с собой в одном галстуке, рассовал по карманам салат, угнал корпоративную Газель и подрезал на переезде Сапсан с криком: Шалость удалась!




Странные выходки в канун праздников, особенно Нового года, древняя традиция, которая еще в XX веке наблюдалась и в русских деревнях, и у коми, и у мордвы, и у чувашей, сообщил этнограф Герман Котовский из Института социодинамики. Полагалось макать девиц в снег, у старших красть что придется, мазать сажей окна и вообще всячески бесчинствовать (отсюда и название вполне научное и официальное). Считается, что так отгоняли злых духов, хотя связь и неочевидна.

Отличие ритуального бесчинства от опасного безумия заключается в том, что это осмысленное временное попрание каких-то правил, по возможности безопасное для себя и других. Но тут мы оказываемся в сложной ситуации: память предков требует странного, а вот как это исполнять, никто не знает. У знаменитостей перенимать опыт бесполезно: у них только алкоголь, наркотики, секс и драки (вот удивили!). Разве что Джигурда, который пел рожавшей жене песни под гитару непосредственно в вагину, как-то близок к ритуальному бесчинству. И Басков, который танцевал с огнетушителем, а после поливал публику пеной. Но кого можно взять за образец в этом деле, так это русских купцов. Хотя их выходки надо адаптировать.


В меню значилось только две перемены: первое закуска и второе сибирские пельмени. Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском. В. А. Гиляровский. Москва и москвичи (о сибирских купцах в столице)


По 208 пельменей на человека это по нынешним временам изысканный способ суицида. Но сама идея новогоднего стола с одним блюдом во всех возможных вариациях отдает нужным градусом безумия. Заказать тысячи пельменей можно в Лепим и варим, где их 10 видов, в #ПроПельмени, где есть с кроликом и цукини, ну и в Пушкине.

В рояль наливали шампанское, запускали туда охлажденных сардин. Пианист играл, от ударов молоточков шампанское бурлило и шло волнами, а взволнованные рыбины время от времени выпрыгивали наружу. Ирина Сергиевская. Москва парадная


Это можно повторить буквально. Важно, чтобы рояль стоял на первом этаже и помещение было не жалко, потому что вскоре шампанское польется изо всех щелей. Белый полированный рояль Ritmuller обойдется тебе в 560 990 руб. (love-piano.ru), на объем примерно 80 литров понадобится 106 бутылок шампанского. Если брать недорогое Mercier по 3427 руб. за бутылку, выйдет 363 262 руб. Хотя, наверное, наше российское игристое подойдет для этой цели намного лучше во всех смыслах. Сардины есть в La Maree (shop.lamaree.ru) по 781 руб. за килограмм.

Поили шампанским прислугу, а потом и лошадей. На одном пикнике пьяная компания золотопромышленников чуть не изжарила вместо барашка одного уполномоченного Голубкова. Александр Кытманов. Краткая летопись Енисейского уезда


А вот это не надо.





Разбрасывание денег в толпу практиковалось многими купцами, так что бессмысленно даже приводить конкретные имена. Из последних случаев запускание купцом Павлом Дуровым пятитысячных ассигнаций, прикрепленных к бумажным самолетикам, с балкона в Санкт-Петербурге.

Способ остроумный, но если ты желаешь запустить деньги в народ, то лучше прибегнуть к методу, который придумала российская пиарщица Светлана Шаипова для рекламы одного регионального итальянского банка. На главной площади города поставили тепловую пушку с логотипом банка, зарядили туда 1000 евро мелкими купюрами и включили. Через пару секунд вся площадь была в деньгах, а о банке на другой день бесплатно написали все местные газеты.

Разбогатевший золотопромышленный люд бесился с жиру. Один бывший рабочий нанял на станции девок, запряг их в сани, и они тащили его по голой земле 15 верст до следующей деревни. В. Д. Скарятин. Заметки золотопромышленника

Запрягать людей затея не новая, в России практиковалась сначала помещиками, потом купцами. Перспективная затея, но женщины могут счесть это абьюзом. Поэтому лучше запрячь людей, одетых имперскими штурмовиками. Ведь женщины относительное зло, а имперские штурмовики абсолютное.

Карету можно арендовать на ccservices.ru за 10 000 руб. в час. Костюм штурмовика на bambolo.ru стоит 12 200 руб. Запрячь надо человек десять. Одна проблема: гужевой транспорт у нас, согласно п. 2.13 ПДД, приводится в действие мускульной силой животного, а тут запряженные пешеходы. С другой стороны, человек тоже животное. В общем, возьми в карету адвоката.


В некоторых ресторанах купцам подавалось блюдо, не входившее в основное меню: на огромном подносе лежала обнаженная девушка, окруженная зеленью, закусками, гарнирами и бутылками шампанского. Купцам полагалось осыпать ее купюрами, поливать вином и не забывать закусывать. Похожая традиция, кстати, есть у якудза, но там прямо с тела девушки едят суши и роллы. С тем, чтобы найти красавицу, которая согласится обнаженной полежать в салате, наверняка не возникнет проблем. Мы бы дали сайты, но Роскомнадзор их блокирует. Главный совет: девушку надо обкладывать закусками непосредственно перед подачей, а то от тепла ее тела они быстро испортятся.

Позвать на корпоратив тамаду с синдромом Туретта. Это тебе вариант лично от нас.

Источник
Подробнее..
Категории: Алкоголь

Почему не надо пить алкоголь натощак? Объясняем наглядно

30.12.2021 19:58:01 | Автор: admin
Алкоголь жидкость, которую мы пьём, представляет собой тот же этанол или этиловый спирт, которые мы изучали на химии в школе. Это полярное вещество, легко растворимое в жидкостях: например, в воде, ацетоне и крови.


Что вы можете сделать, оставшись со стаканом алкоголя в руке и натощак?

Небольшое количество алкоголя всасывается во рту, где крошечные кровеносные сосуды поглощают спирт. Желудок тоже его перерабатывает в небольшом количестве, но, в основном, спирт всасывается в тонком кишечнике.

Уровень концентрации алкоголя в большинстве органов тела становится таким же, как в кровотоке. Исключением является печень. Печень главный орган, в котором метаболизируется спирт. Кроме того, она получает лишнюю долю алкоголя прямо из кишечника через печёночную портальную систему. А ещё в органах с обильным кровоснабжением, таких как мозг и лёгкие, происходит более быстрое распространение алкоголя.

Около 10% от общего количества потребляемого алкоголя выводится через пот, мочу и дыхание человека. Именно поэтому после употребления алкоголя может появиться неприятный запах это ваше тело избавляется от него. Именно поэтому во время питья вы ощущаете тепло во всём теле и можете даже начать потеть.




На оставшиеся 90% употребляемой выпивки печень ваш спаситель. Фермент алкогольдегидрогеназа, присутствующий в этом органе, расщепляет алкоголь на другие химические вещества. Далее они распадаются с образованием углекислого газа и воды, которые выводятся наружу.

Интересно, что алкоголь действует ещё и как мочегонное средство, которое, кроме всего прочего, усиливает работу почек. Они должны будут отфильтровывать больше мочи, чтобы вывести из организма побочные продукты распада алкоголя.

Скорость всасывания алкоголя зависит от многих факторов. К ним относятся пол, возраст, толерантность к алкоголю и т. д. Однако абсорбция происходит быстрее всего, когда вы пьёте натощак. Уровень алкоголя в крови достигает пика примерно через час после приёма на голодный желудок, особенно если содержание спирта составляет 20-30%. Газированные напитки, такие как шампанское или виски с газировкой, увеличивают скорость всасывания алкоголя в организме.

Еда замедляет всасывание алкоголя в организм, особенно в тонком кишечнике. Таким образом, в отсутствие еды алкоголь очень быстро проникает в организм, что усиливает эффект. Способность думать и координировать движения при таких обстоятельствах уменьшатся.

Выпивка натощак в больших количествах может вызывать на следующий день тревогу. За этим последуют рвота, сильная тошнота и головные боли. Это похмелье может длиться дольше обычного, если оно вызвано употреблением алкоголя натощак.

Что вы можете сделать, оставшись со стаканом алкоголя в руке и натощак? Всё дело в способах употребления. Для начала попытайтесь всё-таки съесть что-нибудь (предпочтительно углеводы, например, рис), прежде чем пить из этого стакана. Или попробуйте хотя бы есть и пить одновременно!

Однако, если вы не можете найти что-нибудь съедобное, разбавьте алкогольный напиток водой или чем-нибудь безалкогольным, например, соком. Ещё помогает пить медленно и постепенно. Это даёт вашему организму время усвоить алкоголь в небольших количествах, поэтому его воздействие будет не столь тяжелым.

Но вообще-то не забывайте, что алкоголь вреден в любых, даже малых количествах.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Правда ли, что от спиртного толстеют

29.12.2021 19:59:44 | Автор: admin
Впереди праздники! Увы, для многих из нас они заканчиваются парой лишних килограммов. Но влияют ли на набор веса лишь салаты, или алкоголь тоже играет роль? Разбираемся, как спиртное сказывается на весе.


Не стоит винить в наборе веса лишь оливье...

Многие люди считают, что алкоголь почти не содержит калорий, так как это жидкость. Однако калории не единственная проблема, когда дело доходит до употребления спиртного. В отличие от калорий в твердой пище, организм не может накапливать калории, которые мы получаем с алкоголем. Поэтому тело должно немедленно использовать полученную энергию, а не накапливать ее.

На первый взгляд это может показаться хорошими новостями, но это означает, что метаболизм вашего организма прекращает привычную работу и сосредотачивается на расщеплении калорий от выпивки. Поэтому если вы плотно ужинаете и выпиваете, в первую очередь тело будет работать с калориями от спиртного, а вот энергия от еды пойдет в накопления.

Алкоголь не только замедляет ваш метаболизм, он представляет собой жидкие калории, которые сложно отследить. Например, съев порцию курицы с картошкой, вероятно, вы почувствуете себя сытым, однако после одного, двух или даже трех бокалов вина такого не произойдет. В итоге, вы можете употребить огромное количество лишних калорий, даже не подозревая об этом.




Помимо этого, употребление спиртного также наносит ущерб внутренним органам, таким как желудок, печень и почки, увеличивая нагрузку на эти системы и делая процессы сжигания жира и метаболизм менее эффективными. Со временем это повреждение может значительно повлиять на вашу способность сжигать жир в принципе. Наконец, алкоголь может негативно влиять на выработку гормонов в организме, включая тестостерон, который необходим для функционирования и развития мышц, а также для стимуляции обмена веществ. Снижая выработку тестостерона, выпивка еще больше затрудняет сжигание жира и потерю веса.

Существует и психологических аспект. Алкоголь снимает запреты! Например, вы не едите чипсы и пиццу, но на день рождения товарища, выпив пару бокалов, ваша диета уходит на второй план.

Как же быть? Стоит ли отказаться от алкоголя совсем? Специалисты предупреждают, что алкоголь яд в любом случае, но если вы все-таки хотите выпить без вреда для фигуры, то в первую очередь стоит отказаться от коктейлей. Например, пина колада может содержать до 500 калорий, а это целый обед!

Стандартный бокал пива содержит около 200 калорий, а вино еще меньше примерно 120. Порция крепкого алкоголя может содержать менее 100 калорий. Стандартный бокал шампанского менее 90 калорий.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Хомяки прирожденные выпивохи

29.12.2021 05:52:42 | Автор: admin
Знаете ли вы, что хомяки обожают выпивку и даже предпочитают ее обычной воде? А ведь это правда. Природа заложила в них одновременно как сильную тягу к спиртному, так и могучую резистентность к опьянению, и все это для успешной зимовки.



Любопытными наблюдениями о хомяках поделились в интервью The Atlantic ученые Гвен Люпфер из Университета Аляски в Анкоридже и Даниэль Гулик из Флоридского университета. По их словам, обыкновенный хомяк способен ежедневно выпивать 18 граммов спирта на килограмм веса, что по человеческим меркам равноценно полутора литрам спирта за день.

Несмотря на общую тщедушность, до состояния сильного опьянения хомякам дойти не так-то просто. При изучении карликовых хомяков Люпфер составляла специальную шкалу колебаний, в которой 0 отсутствие видимых колебаний и признаков опьянения, а 4 падение на бок и неправильное положение. В среднем хомяки держались бодро при самых больших дозах алкоголя и редко превышали показатели 0. До этого Люпфер пыталась отслеживать состояние хомяков по ходьбе. Она обмакивала их лапы в краску и смотрела на следы, однако отличить пьяную походку от трезвой практически не удавалось.

При введении этанола непосредственно в брюшную полость хомяки все же пьянели и очень сильно. По шкале колебаний они уверенно держали 4 шатались и падали как последние забулдыги.

Гвен Люпфер объясняет это тем, что при употреблении перорально алкоголь естественным путем проходит в печень, которая прекрасно перерабатывает спирты и практически не пропускает ничего в кровь. При введении в брюшную полость этанол попадает сразу в кровь и дальше отправляется до мозга, из-за чего наступает мгновенное опьянение.

Ученые придерживаются гипотезы, что столь сильная толерантность хомяков к этанолу развилась из-за их накопительского образа жизни. Они тащат в логово всевозможные зерновые и фрукты, которые со временем начинают бродить. Хомякам было бы просто нереально пережить зиму, если бы они не питались забродившими запасами, отсюда и адаптация к действию алкоголя.

С другой стороны, эволюция приучила хомяков к мысли, что алкоголь отличное питательное вещество. В лабораторных условиях между водой и, например, несладким ликером, они всегда выбирают выпивку. При этом, если развести сахарозу в воде, они начинают колебаться, но чаще всего опять же выбирают спиртное по всей видимости, для них это более удобоваримая пища.

Опыты показали, что отвлечь от алкоголя хомяков могут лишь очень калорийные напитки, вроде шоколадных коктейлей. Фруктовые и томатный соки тоже справляются, но далеко не всегда. А вот между алкогольным коктейлем с томатным соком и тем же чистым ликером они предпочитают коктейли так что держите свою Кровавую Мэри подальше от этих выпивох.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Forbes составил первый рейтинг российских вин

15.12.2021 13:58:18 | Автор: admin
Forbes впервые составил ежегодный рейтинг ста лучших российских вин. В него вошли 55 красных, 31 белое и 14 игристых. Напитки оценивал экспертный совет. Все дегустации проводились вслепую. При составлении рейтинга учитывались розничная цена, объем выпуска и органолептическая оценка вина: его прозрачность, цвет, букет, вкус.


Лидером рейтинга стало сухое красное Sikory. Пино нуар. Семейный резерв. Семигорье. Оно произведено на винодельне Имение Сикоры в Краснодарском крае. Бутылка этого вина стоит 1800 рублей.


С полным рейтингом российских вин можно ознакомиться на сайте Forbes. Подробнее..
Категории: Алкоголь

По этому рецепту варили пиво 5000 лет назад

10.12.2021 19:56:23 | Автор: admin
Учёные из Стэнфордского университета (США) во время раскопок в китайской провинции Шэньси обнаружили пивоварню и выяснили рецепт древнего пива.



В ходе раскопок поблизости от китайской реки Вэйхэ исследователи обратили внимание на две необычных ямы в археологическом слое возрастом чуть более пяти тысяч лет. В глубину они достигали 2,7 и 3,7 метра соответственно, в каждой из них была построена гончарная печь и найдены осколки керамической посуды: горшки, амфоры и воронки. Археологи изучили глиняные черепки и пришли к выводу, что посуда использовалась для... изготовления пива!


На внутренней поверхности осколков был найден осадок, пригодный для анализа. Выяснилось, что в нём содержится оксалат кальция, который образуется при ферментации пенного напитка, а основными компонентами 5000-летнего пива в древнем Китае были просо, ячмень и травянистое растение Иовлевы слёзы. Также в пиво добавляли змеевидную тыкву, клубни ямса и даже лилии. Звучит не очень аппетитно, но такой рецепт обеспечивал напитку достаточное количество сахара и крахмала для ферментации, попутно наделяя его сладковатым вкусом.



Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Через час уже можно сесть за руль (8 фото)

10.12.2021 19:56:23 | Автор: admin
Безалкогольное вино: как его выбрать и с какими блюдами сочетать?



Безалкогольные вина становятся все более популярными. Люди стараются отказываться от спиртного или сокращать его присутствие в жизни. При этом хочется сохранить привычный торжественный ритуал и испытывать радость, с которыми у многих ассоциируется вино. Вместе с сомелье и сооснователем Винотеки Соловьева Семеном Соловьевым разбирались, на какие безалкогольные или слабоалкогольные напитки стоит обратить внимание, с какими закусками они лучше всего сочетаются и чем можно заменить вино.

Почему вообще люди заинтересовались безалкогольным вином?
Есть несколько гипотез. Например, люди, которые занялись спортом, следят за питанием. Они задумались о безалкогольном образе жизни, потому что алкоголь часто вызывает повышенный аппетит и другие последствия головные боли, похмелье.



Кто-то хочет развиваться и ищет для себя новые увлечения, расширяет горизонты. Есть люди, которые ищут баланс и уменьшают количество выпитого в пользу качественных напитков. Некоторые просто снижают употребление алкоголя. Они ищут вкус вина в других напитках. Но для многих сам ритуал винопития по-прежнему остается символом праздника, успеха или награды за достижения.

Какое вино называется безалкогольным?
Полноценного безалкогольного вина не существует. Напиток все равно содержит 0,5% этилового спирта, к примеру, как у кефира. Пометку ноль процентов допустимо писать на этикетке. Но все же стоит иметь в виду те самые 0,5%, хотя есть и исключения.



Как делают безалкогольное вино?
Перед розливом безалкогольное вино проходит еще одну процедуру. Здесь применяется несколько технологий.

Первый метод нагревание. Жидкость разогревают почти до состояния кипятка, в это время испаряется спирт. Это самый простой способ, который используют большие предприятия для массового производства. Но при такой технологии напиток теряет свои ароматы и получается грубым. Из него уходят кислоты, полифенольные соединения.



Второй метод вакуумирование. Вино точно так же нагревается, но до более щадящей температуры 27 градусов. Напиток также теряет свои вкусовые свойства, но частично.

Третий метод самый правильный и дорогой обратный осмос. Молекулы спирта выдавливают через мембраны. Это самый щадящий способ для удаления алкоголя из вина, при котором сохраняются вкусовые и ароматические свойства напитка.

Меньше алкоголя не равно меньше вкуса. Какие напитки лучше выбрать?

Напитки с пониженным содержанием алкоголя
Стоит обратить внимание на вина северных и высокогорных регионов. В них больше кислотности, свежести и легкости. Как правило, они содержат меньше 12,5% спирта. Выпив два бокала такого напитка, вы не почувствуете тяжести и опьянения.



Некрепкие сидры
Обратите внимание на сидры с крепостью 2% или 4% алкоголя. Например, через час после бутылки 2% сидра вы даже сможете сесть за руль. Такой сидр можно по крепости не отличить от кваса.

Можно взять нормандский сидр он будет легким, мягким на вкус и фруктовым. Разные варианты есть из Франции регионов Бретань, Шампань, Арденны, Савойя, а также из Аустурии (Испания), Великобритании, Прибалтики и даже Беларуси.



Еще один вариант пуаре. Это сидр, полученный из груш путем дополнительной выдержки, что дает ему яркую ароматику. Чем больше выдержан напиток, тем больше он отличается от плодового, который не дает глубокого вкуса. Такой напиток пьется как сок много, жадно, а ведь хочется его смаковать. Чем лучше выдержка напитка, тем больше вторичных и третичных вкусов, которые развиваются благодаря разным микробиологическим процессам.

Безалкогольные вина
Есть хорошие производители игристого вина, например, из Испании Кодорнью. Они известны тем, что производят каву, но недавно успешно занялись своей линейкой безалкогольных вин. У них есть два варианта игристого белое и розовое. В Германии есть известный производитель Питер Мертес. У него есть сладкое вино с 0,5% алкоголя. Сахар в безалкогольных винах дает ощущение плотности и насыщенности, усиливает вкус, как это делает спирт в алкогольных напитках.



Виноградный сок из винных сортов винограда
Эти напитки стали настоящим открытием. Сок получают абсолютно естественным способом из технических сортов винограда, предназначенных для приготовления вина.



Если большие предприятия при приготовлении промышленного вина обрабатывают виноградники пестицидами, гербицидами, они же попадают потом в бутылку. Лучше обращать внимание на сок от небольших семейных хозяйств, например, из Австрии. Если это биопроизводитель, значит, он не применяет химическую обработку. Можно взять сок целиком из сорта совиньон блан вы удивитесь, но напиток сохранит тот аромат, к которому мы привыкли.

Сбитень
Это старинный безалкогольный напиток из меда, трав и пряностей. Можно сказать, многовековая традиция. Если вы решили что-то вкусное попробовать в новогодние праздники, то возьмите сбитень. Он сладкий, ароматный, согревающий. Лучше всего его добавлять в горячий чай или пить теплым, но можно и охлажденным.

А вина, виноградный сок, игристое или сидр лучше пить охлажденными до комфортной вам температуры.



С чем лучше сочетать безалкогольные напитки?
К сухим безалкогольным винам мы готовим то, что привыкли есть с таким же алкогольным вином. Если вино белое, то легкие салаты, рыба. Если красное вино, то мясо и сыр. К виноградному соку традиционные горячие блюда будут неуместны. Необходимо, чтобы к блюду подавали ягодный соус или ингредиент с аналогичным вкусом.

Совершенно точно будет дикостью есть хорошие европейские твердые сыры с безалкогольным вином. Качественный сыр сам по себе насыщенный продукт и получится каша из сока и сыра.

Но лучше всего такие вина будут сочетаться с ягодами. Например, с вишней или клубникой это будет гармоничное сочетание. Также подойдут овощи и закуски, например, оливки.

Чем можно заменить безалкогольное вино?

Вот самый простой рецепт получить вкус напитка, который бы вам напоминал вино. Возьмите любые замороженные ягоды, добавьте к ним травы и залейте кипятком. Например, лист смородины и розмарин или можжевельник можно сочетать с вишней. Дайте настояться. Через полтора часа у вас будет вкуснейший напиток с тем же вкусом вина.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Слипнется! В Калифорнии выпустили вино со вкусом Oreo

10.12.2021 15:42:57 | Автор: admin
Майонез с Oreo, в который едва не поверили СМИ, к сожалению, оказался фейком (точнее, хорошей шуткой). Но вот вино со вкусом Oreo существует. Причем сами виноделы утверждают, что этот самый десерт идеальная закуска под их напиток. Получится эдакое двойное Oreo для самых отбитых любителей.



Вино со вкусом Oreo выпустила калифорнийская винодельня Barefoot Wine в коллаборации с производителем печенья Nabisco.

Виноградный купаж, по словам компании, сам по себе дал такой результат вино изначально напоминало десерт.
Однако его все же решили усилить за счет натуральных добавок. Неизвестно, натерли ли туда печенье с шоколадом, но нам хотелось бы в это верить.

Вино называется Barefoot X Oreo Thins Red Blend и, согласно рекламе, оно отправит ваши вкусовые рецепторы в экстатический трип насыщенного шоколадного удовольствия. Наслаждайтесь восхитительной смесью ароматов ежевики и темной вишни, которые переходят в нежные ароматы шоколада, печенья и крема с последующим гладким, стойким послевкусием.

18+
Все откровенные фото смотри

Покупатели могут приобрести вино на сайте Barefoot, где оно продается в упаковке, содержащей две бутылки вина и упаковку Oreo Thins. Правда, первая партия уже распродана, извините. Подробнее..
Категории: Алкоголь

Приколы и мемы про алкоголь после прошедших выходных

06.12.2021 05:51:54 | Автор: admin
Не секрет, что многие люди любят иногда расслабиться и отдохнуть в выходные с бутылочкой любимого напитка. Конечно, алкоголь - это вредно, поэтому не стоит его употреблять сверх меры. Однако пошутить о нем пользователи социальных сетей иногда любят.






























Подробнее..
Категории: Алкоголь

Фемида против Бахуса всемирная история борьбы с алкоголем (10 фото)

05.12.2021 21:43:13 | Автор: admin
Цивилизация боролась с алкоголем подлостью, хитростью, мечом и законами, но спирт все пережил. Как только у него это получается?

Когда Адам и Ева полезли нарушать запреты, они, надо полагать, не понимали, что из этого выйдет. Откуда? Ведь дерево познания добра и зла стояло еще совсем нетронутое. Бремя разумности, свалившееся на гомо сапиенс, лишь на первый взгляд кажется бесспорным благом.




А между тем любой нейробиолог подтвердит, что развитый мозг это очень дорогостоящая и утомительная роскошь. Хуже павлиньего хвоста. Мозг, этот жалкий комочек клеток, весящий не больше 2% от нашей массы, лопает 20% нашей энергии. А когда активно думает, то и все тридцать может потребить.

Хуже всего то, что сознание почти не умеет оставлять нас в покое (если, конечно, исключить всякие крайности типа не приветствуемого законом использования бейсбольной биты не по назначению). Даже во сне мы интеллектуально активничаем так, как не снилось ни одному другому млекопитающему. И неудивительно, что человек всю свою историю искал возможности иногда, пусть на краткий срок, избавляться от бремени разумности.



И долго искать не пришлось. Очень многие животные любят есть перебродившие плоды. Они им кажутся сладкими, спиртовые запахи привлекательными, ферментированная мякоть перезрелой ягоды может показаться удобоваримой даже чистому хищнику.

Мы не знаем, что говорят друг другу, проснувшись поутру, похмельные вороны, но можно предположить, что наш первый предок, повечерявший пьяными вишнями, сказал Эврика! за несколько миллионов лет до Архимеда.

Потому что алкоголь оказался великолепным лифтом вниз по эволюционной лестнице. Он замедляет работу нейронов, изменяет активность кровообращения, искажает информационные потоки от рецепторов к коре. Он делает нас глупее, понижает критичность нашего восприятия, замедляет реакцию и рушит психологические барьеры. И чем больше мы пьем, тем глубже скатываемся по этой лестнице и вполне способны упиться до состояния ланцетника.

Но даже при минимальных дозах потребления мы все равно немножко деградируем. Нам начинают казаться смешными тупые шутки. Мы восторженно отдыхаем всеми доступными нашей физиологии способами, хотя смутно понимаем, что мы завтрашние будем очень недовольны нашим нынешним поведением.

Борьба социума с алкоголем вещь естественная и неизбежная. Социум тоже организм, и ему тоже нужно выживать, поэтому все, что сводит с ума его составные элементы, он пытается выжить из окружающей действительности.

В Золотой ветви Фрэзера приводится больше сотни примеров табу, связанных с употреблением опьяняющих напитков у примитивных народов. У многих культур правом на опьянение вообще пользовались только жрецы пифии и шаманы, всем прочим смертным предписывалась абсолютная трезвость. И тем не менее нет и не было на Земле хоть сколь-нибудь длительное время общества трезвенников.


Cборщики винограда. Гробница Нахта, XV век до н.э.


Греки упивались вином, хоть и смешивали его, по крайней мере в начале пирушки, с водой. Египтяне и вавилоняне потребляли столько пива, что, по свидетельству Геродота, их отхожие места пропахли этим напитком. Китайцы гремели чайниками, разогревая свое рисовое высокоградусное пойло. Власти и жречество пытались запрещать и урезонивать. Кары за пьянство иногда были чудовищными.

В середине XIII века до нашей эры в одном из царств будущего Китая принимается закон: все виноделы должны покинуть страну за тридцать дней, оставшиеся будут сварены заживо в столь почитаемом ими напитке, а прочим жителям, уличенным в употреблении вина, просто отрубят голову (правда, император, придумавший все это, недолго продержался на троне). Законы Дракона (Греция, VII век до нашей эры) также полагали необходимым казнить тех, кто на улице выглядел как пьяный либо уличен был в пьянстве своими родственниками.

В Индии законы Ману решительно осуждали любые одурманивающие снадобья, в том числе и вино оно с оговорками позволялось лишь самым низшим кастам, поскольку соответствовало их животной сути. Чем сильнее становилось государство, тем агрессивнее оно преследовало пьяниц.

А потом эта борьба закончилась, и спасибо за это нужно сказать

С крестом и бутылкой
правильно! Иудаизму и особенно христианству! Двум религиям, в которых алкоголь не просто разрешен, а является важным элементом многих религиозных обрядов. В которых добрые слова о виноградных гроздьях, превращающихся в прекрасный напиток, встречаются чуть ли не на каждой странице священных книг, продиктованных непосредственно Всевышним.

Дайте сикеру погибающему и вино огорченному душою;
пусть он выпьет и забудет бедность свою и не вспомнит
больше о своем страдании.

(Притчи 31:6-8)


Брак в Кане Галилейской (картина Босха)


В христианстве же употребление вина разрешил сам Иисус, который мало того, что пил его сам и превращал в него воду, но и сообщил, что после определенных магических ритуалов вино становится его кровью. Поэтому верующим рекомендуется заниматься вампиризмом, поглощая эту кровь и соединяясь таким образом с Христом. Об этом фокусе (только без вампиризма) мы как-то рассказывали: Ветхий совет: как превратить воду в вино.

На полторы тысячи лет антиалкогольной кампании настала крышка. И если иудеи все-таки пили более или менее умеренно, за исключением кое-каких календарных праздников, например Пурима, когда религия предписывает им надираться вусмерть, то христиане стали воспринимать винопитие как своего рода религиозную доблесть.



Нет, конечно, борцы за трезвость существовали всегда. Уже апостол Павел гневно пообещал пьяницам кукиш с маслом вместо Царства Божьего, а воспитанный на греческих стоиках Блаженный Августин и вовсе резко высказывался о тех, кто пьет в меру или не в меру а всё теряет ум свой в опьяняющей влаге. Но в целом стоит признать как факт, что великая христианская цивилизация была построена хронически пьяными людьми.



Не пили многие еретики. Иудеи не пили доброго христианского вина, а только пойло, приготовленное по их жидовским меркам. Не пили магометане. А посему каждый, кто отвергал кубок доброго бургундского, считался человеком подозрительным. Медицинские трактаты восхваляли целительные свойства вина (тот же апостол Павел хоть и ругал пьяниц, а все-таки рекомендовал принимать вино как средство для укрепления здоровья), вино полагалось давать кормилицам, хилым младенцам, женщинам в родах для смягчения мук Евиного проклятья).

Монастыри славились своими винокурнями, виноградниками и пивоварнями. То, что мы сейчас называем культурой потребления спиртного, складывалось почти две тысячи лет. И хотя неумеренное пьянство все-таки порицалось, даже и оно считалось грехом простительным.


И теперь мы цивилизация столь тесно связанная с хмельными напитками, что их запрет становится немыслим. Наша литература, наша история, наш фольклор, наши традиции бесконечно воспевают алкоголь. Да само православие возникло на Руси только потому, что креститель Руси, князь Владимир, не проносил чарки мимо бороды, и хотя он уже почти избрал религией своего народа ислам, но в последний момент передумал, сказав великие слова: Руси есть веселие пити, не может без того быти!

Борцы за трезвость
И первыми борцами за трезвомыслие после пятнадцати веков безудержного веселья стали реформаторы, протестанты. Поскольку католическая церковь была к тому моменту фактически всенародным виночерпием, а большинство любимых напитков эпохи носило имя того или иного монастыря или святого, протестанты, чтобы еще больше противопоставить себя растленной римской шлюхе, сделали ставку на трезвость. Все эти бледные кальвинисты, пуритане, лютеране и баптисты фактически объявили алкоголь вне закона.

Многие из протестантов отказались и от причастия. Ветхий Завет и Евангелие перетряхивались, пересматривались и перелицовывались. До сих пор протестантские богословы пишут уйму текстов типа Что на самом деле подразумевается под вином в Библии, где доказывается, что Спаситель пил только свежий и безалкогольный виноградный сок.

Причем большинство доказательств в этих трактатах построено по принципу: ну посудите сами, разве стал бы Христос пить сам и предлагать другим такую гадость, как алкоголь?

Протестантские общины превратились в островки чистейшей трезвости, лидером тут стали страны Скандинавии и Североамериканские Штаты, особенно территория Новой Англии.



Кое-где за хранение дома спиртного стали подвергать наказаниям порке и стоянию у позорного столба. Жан Кальвин, пытавшийся превратить традиционно обильно пившую Женеву в благочестивый город, закрыл в 1546 году все знаменитые женевские кабаки. Но так как Кальвину вовсе не хотелось проехаться вокруг Женевского озера верхом на вилах, то он все-таки сделал уступку бесу винопития.

Городской совет открыл пять новых общественных питейных заведений. У входа в каждую висел список правил: здесь отныне нельзя было клясться, ухаживать за дамами, шутить, смеяться, петь песни (кроме псалмов и гимнов), плясать, произносить тосты, уговаривать друзей выпить еще. Беседовать можно было только на духовные темы.

В центре каждого духовного кабака лежала большая Библия, а у входа дежурила стража, проверявшая всех выходивших на трезвость. Если человек хотя бы слегка покачивался или путался в речах, его отправляли на несколько дней в тюрьму.

В девять вечера все заведения закрывались. Чем шире распространялся протестантизм, тем больше было борьбы с алкоголем во всем обществе, даже в непротестантской его части. Причем если в самих суровых пуританских общинах запреты делались все менее строгими, то параллельно пуританские настроения начали пропитывать ноосферу целиком.


Губы, прикасавшиеся к выпивке, не прикоснутся к моим губам. Плакат женского общества против пьянства, США, конец XIX века



К XIX веку борьба с алкоголизмом уже оформилась в весьма глобальную идею. Бесчисленные Лиги трезвости, Женские христианские союзы воздержания, Общества малюток, давших зарок не употреблять вина и табака и прочие подобные организации можно было встретить уже по всей планете, чуть ли не в Китае. И на начало XX века пришелся решающий этап в этой борьбе: во многих странах стали приниматься сухие законы разной степени строгости.

США
В 1919 году Партии запрета, объединившей множество различных обществ трезвости, удалось принять 18-ю поправку к Конституции, согласно которой запрещались продажа, производство и транспортировка алкоголя во всей стране. Умные люди с самого начала говорили, что ничем хорошим это не кончится. Но кто и когда слушал умных людей?


Священная война женщин. Антиалкогольный плакат, США, XIX век

Основная проблема борьбы с алкоголем заключается в том, что его легко, очень легко добыть буквально где угодно. Эта планета устроена так, что не успеешь на пару дней забыть корзинку яблок под дождем, а порочные плоды уже начинают незаконно производить алкоголь. 1919 год стал поистине годом возрождения для американской преступности.

Взлетевшие цены на алкоголь и полное отсутствие конкуренции со стороны легальных производителей превратились в золотой да нет, в бриллиантовый источник прибыли гангстеров! Объем нелегального кукурузного виски, произведенного, например, в 1924 году, превышал объем легального виски, произведенного в последний год до принятия поправки.


Бутлегеры подкупали чиновников и полицию, владельцы магазинов, клубов и ресторанов вступали в сговор с преступниками, страна погрязла в катастрофической коррупции, обыватели лихорадочно скупали запретные бутылки про запас.


Америка начала пить так, как не пила никогда доныне, Аль Капоне и компания стали истинными королями страны. Четырнадцать лет понадобилось властям США, чтобы догадаться: законы, криминализирующие большую часть жителей страны, это плохие законы, которые не будут исполняться. Когда в Нью-Йорке смертность от алкоголизма (вызванная прежде всего частыми случаями отравления некачественными напитками) и насильственных преступлений достигла 85 человек на каждую тысячу жителей, закон был отменен.


Интересные вещи, которые вытворяли с пьяницами
Россия, начало XVIII века Железную медаль весом 9 килограммов вместе с цепями в петровскую эпоху крепили пьяницам на шею в полицейских участках. Минимальный срок ношения медали одна неделя.
Англия, XVI век В Британии в правление Генриха VIII, который и сам был не дурак выпить, пьяниц раздевали догола, надевали на них тяжелую винную бочку и в таком виде водили по улицам. Окружающие имели полное право бросать в пьяницу невредные предметы гнилые овощи, конский навоз или грязную солому.


Россия, XVII век Но бочкам можно было найти и более интересное применение. При Алексее Михайловиче пьяниц запихивали в бочку и заколачивали ее, оставив только отверстие для пробки. Через него заливали брагу почти да краев, так что человек мог дышать, лишь прижав лицо к этому отверстию.


Финляндия

Совершенно аналогичным образом дело развивалось в Финляндии, которая, отпав от Российской империи, решила идти западным путем и по примеру США в 1919 году полностью запретила алкоголь, кроме как для использования в медицинских целях. Особенно интересным это время стало для морских пограничников, которые в течение двенадцати лет играли в кошки-мышки с тысячами контрабандистских судов, доставлявших в Финляндию спирт из Прибалтики, Германии и Польши. Именно финские контрабандисты придумали знаменитые спиртовые торпеды: канистры со спиртом тащились на веревочке за кораблем.

При встрече с пограничниками трос отцепляли, и канистры шли на дно. Но ненадолго. Часть из них представляла собой контейнеры, наполненные воздухом и утяжеленные грузом соли; спустя какое-то время соль в воде растворялась и связка канистр всплывала на поверхность, где вернувшиеся контрабандисты и подбирали ее. В 1931 году всенародным референдумом сухой закон был отменен.

Исламский мир

Мухаммед ввел полный запрет на употребление вина. Сегодня в большинстве мусульманских стран алкоголь хоть и с известными ограничениями, но продается. Одними из самых жестких в плане сухости стран являются Саудовская Аравия и Иран: там хранение и употребление алкоголя ведет к наказанию плетьми и тюремному заключению, а производство вполне может закончиться и секир-башкой. Поскольку именно в этих регионах употребление алкоголя исторически было весьма низким, население в целом не саботирует закон открыто.

Тем не менее, согласно многочисленным свидетельствам, и в Иране, и в Саудовской Аравии существует массовое употребление алкоголя. В 2012 году показательный рейд в Тегеране накрыл десятки незаконных производств, объем конфискованного и уничтоженного алкоголя составил несколько сотен тонн. Алкоголизм в Эр-Рияде явление нередкое, люди изготавливают спиртное дома или покупают в компаундах у иностранцев и посольских работников и держат его в бутылках с надписями типа дедушкина мазь для спины или средство для чистки плиты.

Даже если в дом по доносу нагрянет мутава религиозная полиция, всегда можно отпереться: дескать, не знал я, что в этом составе содержится такая шайтанская штука, как спирт.




Россия
Россия ввела сухой закон в 1914 году в связи с началом войны. Правом на импорт и производство крепкого алкоголя обладало только несколько государственных предприятий, и продавать крепкие напитки можно было только в ресторанах по весьма значительным ценам.

Защитники трезвого образа жизни, которых и тогда было немало, в том числе и во властных структурах, бодро отчитывались о неуклонном оздоровлении нации в связи с этим замечательным указом, но хаос военного и революционного времени не позволяет отнестись к этим реляциям с доверием. Что безусловно возросло, так это число лиц, осужденных за самогоноварение. Особенно тяжко дела с контролем над незаконным производством крепкого алкоголя шли зимой в северных регионах.


Если подпольные винокурни еще можно было вычислить, то очень трудно было хватать за руки многочисленных умельцев, которые изготовляли самогон способом, принятым на Руси еще до появления тут перегонки: брага просто оставляется на морозе, вода в ней вымерзает, а спирт остается жидким.

После революции за борьбу с алкоголизмом взялись большевики. Самогонщиков и продавцов уже не штрафовали, а сажали в тюрьму (в зоне же боевых действий часто и расстреливали), но пьянства меньше не становились. Сухой закон был отменен в 1923 году. И отныне примерно раз в 1015 лет у нас начиналась очередная всенародная борьба с пьянством, всегда оканчивавшаяся громким пшиком. Трагичнее всего завершилась, пожалуй, антиалкогольная компания горбачевской эпохи, во время которой были навеки погублены виноградники ценнейших крымских сортов, а население массово травилось мозольной жидкостью и средством для ращения волос Пингвин.

А что же сейчас?
Можно точно сказать: миру пока не известна ни одна удачная история сухого закона. Потому что бремя разумности иногда невыносимо гнетет каждого человека. Если он, конечно, разумен. А если неразумен, то можно и побороться за всеобщую принудительную трезвость.

Поэтому противники алкоголя сейчас делают ставку на другой метод. Не на запрещение, а на ограничение. Как бы разумный компромисс, который можно протащить даже сквозь самые либеральные парламенты без всенародных опросов и референдумов. Потому что на всех опросах, как это ни печально, население упрямо голосует за свободу.



Вот, например, когда в 2012 году Швейцария по требованию ВОЗ должна была ввести нормы, ограничивающие схожий порок курение, и никто не сомневался, что швейцарцы, известные приверженцы здорового образа жизни, с радостью проголосуют за запрет курения в общественных местах. И 67 процентов швейцарцев, которые сказали ВОЗ: Идите к черту со своими запретами, оказались сюрпризом для антиникотинщиков. Ведь курильщиков-то в стране в три раза меньше! Откуда? Почему?!

В тех же странах, где подобные ограничения по Конституции можно вводить, не спрашивая жителей, сухие законы-лайт пробираются в нашу жизнь на мягких лапках. Во-первых, из чуланов достаются маленькие бедные дети. Ибо главный жупел всех времен и народов Они хотят пожрать наших детей! еще никто не отменял.

Жесточайший запрет на продажу алкоголя лицам моложе 18 лет (а кое-где и 21 года) в целом общество кисло, но одобряет. Хотя вид семнадцатилетних выпускниц, которых лицом вниз волокут в полицейский участок за пару глотков коктейля с оливкой, вызывает смутное подозрение, что все же что-то не так с общественным представлением о порядке вещей.

Дальше больше. Распитие алкоголя в присутствии несовершеннолетних тоже объявлено злом. Поэтому в большинстве штатов США, например, детей не пускают в рестораны и кафе, в которых подают алкоголь. Не далее как прошлым летом четырнадцатилетняя дочь одного из главных редакторов нашего издательства была вынуждена в течение часа просидеть на приступочке фонаря вместе с привязанной там же чьей-то таксой, ожидая, пока ее мама быстро закончит встречу-обед с американскими коллегами, ибо заведение было не алкоголь-фри животным и несовершеннолетним вход закрыт.

Чтобы дети были еще надежнее защищены от зла, мы запретим рекламу алкоголя вообще. А то вдруг дети увидят! Вам что, не жалко детей? Вы сволочь, да?! От запрета подобной рекламы, кстати, обычно выигрывают продавцы традиционных для данной местности напитков низшей ценовой категории. В нашем случае дешевой водки, в Соединенных Штатах дешевого бурбона, ибо знакомство с культурой пития в таком случае происходит не с помощью глянцевых журналов, рекламирующих всякие кальвадосы сорокалетней выдержки, а в компании пацанов соседей по подъезду.

Нулевые промилле для водителей, запрет на торговлю алкоголем по ночам, драконовские нормы выдачи лицензий магазинам все это аккуратные попытки привести общество к сухому закону, официально его не вводя.


Но, как мы уже писали, природа не терпит пустоты. Там, где сухой закон не работает (например, как у нас сейчас), он превращается лишь в очередную кормушку для гаишников, чиновников и прочих надзирателей с большими карманами.

Там, где сухой закон работает, начинает расти теневой рынок. Уж если с пьянством не смогли справиться даже в Саудовской Аравии, где за него вполне можно оказаться на долгие годы со вспоротой плетьми спиной в тюрьме, неужели кто-то считает, что человечество станет меньше пить, если ему разрешат покупать алкоголь только в наглухо закрытой таре и в магазинах не менее 75 квадратных метров площади?

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Реки и фонтаны под градусом 3 места, где течет совсем не вода

30.11.2021 19:42:41 | Автор: admin
Любой новый фонтан всегда становится достопримечательностью: возле него назначают встречи, отдыхают в жаркую погоду или делают фотографии. Однако есть не только фонтаны, но и реки, содержимое которых уж никак не походит на воду. Ниже рассказываем о трех местах, где струится алкоголь.

Река на Гавайях

Река последнее место, где можно вообразить градусное содержимое. Однажды местные жители отправились к ее руслу для обычного отдыха, однако сразу заметили, что вода пахнет как непроветриваемый паб. Не став рисковать своим здоровьем в попытках попробовать водоем на вкус, жители обратились к властям. Те провели экспертизу и действительно обнаружили, что река обладает крепостью в 1,2%. В примесях был также обнаружен запах. Сложив два и два, местные власти обратили внимание на пивзавод, расположенный неподалеку. По итогу там была найдена утечка.






Пивной фонтан
Первый фонтан в Европе, из которого течет пиво, появился на свет благодаря труду жителей Словении. Правда, неиссякаемой рекой напиток не течет: он подается с помощью кранов, куда сначала нужно опустить деньги. Новейшая система предполагает использование стакана с чипом, с которого считывается информация о том, сколько содержимого нужно поместить в емкость.

Сама композиция возле кранов украшена листками хмеля, а пункты подачи напитка располагаются по кругу. Открыть столь странную пивную точку решили для привлечения любителей хмельного со всего света, ведь из каждого крана льется разный сорт пива. Кстати, о необычных услугах в отеле, которые включают личный пивопровод, мы писали в другом посте.



Винный фонтан в Цюрихе
На одной из центральных площадей крупного швейцарского города был установлен винный фонтан. Достопримечательность действительно выглядит как фонтан и функционирует по той же схеме, только из краников бьет красная и пахнущая жидкость. Композиция состоит из чаши с диаметром в 6 м, которая наполняется из краника водой. Рядом установлена чаша чуть меньше туда и поступает вино. Из-за сложностей в поддержании гигиены фонтана вино подается только по праздникам и важным событиям. Кстати, о том, как в Италии из крана однажды вместо воды потекло вино, мы рассказывали ранее.



А какую из достопримечательностей посетили бы вы?



Источник: https://travelask.ru Подробнее..
Категории: Алкоголь

На Гавайях обнаружена речка с содержанием алкоголя

24.11.2021 19:46:16 | Автор: admin
Жизнь налаживается! Это даже лучше, чем молочные реки и кисельные берега!



Во дни сомнений и тягостных раздумий пусть тебя утешит хорошая новость. На Гавайях местные жители обнаружили речку с содержанием алкоголя, пишет Independent!



Их навел на подозрения очень странный запах. По свидетельству очевидцев, речка пахла так, как старый пивной бар, который владелец не проветривал две недели. Интересно, откуда этот человек знает, как пахнет такой бар?



Речка течет на острове Оаху в долине Даймонд-Крик. Местные жители решили не ограничиваться эмпирическим занюхиванием и нет, не попробовали, потому что пахло все это, по их выражению, отвратно, а обратились к местным властям.

Те выслали независимую лабораторию взять пробы воды из реки. И оказалось, что вода в реке действительно содержит алкоголь! Ее крепость составляет 1,2 градуса. Это, конечно, не так много. Хотя почти в три раза больше, чем в квасе, и в 10 раз больше, чем в кефире!

К сожалению, гавайские власти не остановились на том, чтобы признать эту речку чудом природы и дать нам всем надежду, что такое может когда-нибудь произойти и у нас на даче. Они решили провести расследование, откуда алкоголь берется в реке.

Ответ оказался прозаичным. Выше по течению обнаружился крупнейший на Гавайях пивоваренный завод Paradise Beverages. Скорее всего, именно у них происходит утечка, источник которой пока не обнаружили.

Что ж А так хотелось верить в чудеса!

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Роскачество назвало лучшие и худшие марки светлого пива

22.11.2021 19:51:31 | Автор: admin
Роскачество проверило 113 торговых марок светлого пива, представленного на российском рынке. Оказалось, что каждый шестой образец имеет нарушения.


Из 113 марок пива оценку пять получили только 23

Всего эксперты проверили 113 торговых марок (ТМ) это более 60% светлого пива, представленного на российском рынке. Большинство закупленных товаров произведены в РФ (94 ТМ), остальные в Чехии, Германии, Бельгии, Нидерландах и других странах. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на сообщение Роскачества.

Эксперты оценивали пиво по шести критериям:

1 органолептика (определение качества продукции по вкусу, запаху и пр.);
2 достоверность маркировки;
3 физико-химические показатели;
4 наличие пестицидов;
5 безопасность;
6 качество.

Оказалось, что шестая часть исследованных образцов была с нарушениями. Так, в товарах 19 ТМ (16% исследуемого пива) выявлено несоответствие нормативным требованиям. В частности, недостоверная маркировка о плотности пива обнаружена в 10 торговых марках, а неверная информация о содержащейся в напитке объемной доли спирта присутствовала у товаров двух ТМ. Пиво девяти торговых марок снято с органолептической экспертизы по неудовлетворительным обязательным показателям пена и/или пеностойкость.

Результаты экспертизы показали, что хорошего светлого пива не так уж много. Высшую оценку в 5 баллов получили товары 23 торговых марок из 113, в их число вошло пиво Bear Beer Strong Lager, Bud, Efes, Heineken, Жигулевское и другие. Худшим пивом из исследованных оказалось Рижское традиционное с оценкой в 0,875 баллов из пяти.

Эксперты также установили, что товаров с наивысшими дегустационными оценками больше всего среди пива в алюминиевых банках. В среднем пиво в алюминиевой таре обладает оценками хорошо и отлично, пиво в стеклянных бутылках оценками хорошо и удовлетворительно, пиво в пластике (ПЭТ) имеет склонность к оценкам удовлетворительно.

Как сообщили в Роскачестве, об итогах исследования проинформированы производители, торговые сети и контрольно-надзорные органы.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Пивной стиль гозе как германский эль с ароматом бриза превратился в борщ, гороховый суп и чили (22 фото)

22.11.2021 19:51:31 | Автор: admin



Когда-то гозе был просто местечковым кориандровым элем, который выживал под гнетом немецкого Закона о чистоте пива, затем его ждал неожиданный ренессанс и полнейшее крафтовое безумие. Этот стиль пива стал ассоциироваться с томатами, острым чили, привкусом рассола, а затем и вовсе супами. Подчас, крайне экзотическими: пиво со вкусом кимчи или харчо, борща или гуляша уже не редкость, а мейнстрим.

Главное не путать гозе с бельгийским гёзом, иначе есть риск нарваться на волну негодования от сообщества биргиков.

От народной любви до забвения (и обратно): история гозе



Город Гослар, родина гозе


Бытуют различные мнения о возрасте гозе от 500 до тысячи лет. Но родина его известна однозначно это восточная Германия, долина реки Гослар, где располагается одноименный город. В стародавние времена местные распробовали сочетание пшеничного солода, соли и кориандра, так и родился этот солоноватый освежающий слабоалкогольный напиток. А чуть позже его оценили соседи из Лейпцига, да так, что вторым его названием стало лейпцигский гозе.

В лучшие годы в городе работало более 80 gosenschnkens заведений, специализирующихся на этом стиле пива, а в пригороде, где жило всего 2000 человек, располагалось 3 пивоварни, производивших гозе. Самый же крупный завод разливал около миллиона бутылок в год, что для такого локального продукта (напомним, на дворе XIX век) является поистине впечатляющим результатом.

Типичная gosenschnken, таверна, где подавали гозе



Однако в 1939 году началась Вторая мировая, приоритеты производства сместились на нужды военного времени, а послевоенный период расставил уже совершенно иные акценты в пивной моде. По всему миру начали варить и пить лагеры, привычные большинству и по сей день.

Последнее производство, находившееся в городе Дельниц близ Лейпцига и просуществовавшее с 1824, было ликвидировано правительством в 1945. Где-то тут и могла окончиться славная история немецкого старичка гозе, оставленного доживать свои годы в домах тех немцев, кто еще помнил рецепт и не мог расстаться с этим солено-кислым вкусом и ароматом кориандра, напоминающим о мирных светлых временах.



К счастью, энтузиасты смогли сохранить заметки с рецептами, и спустя несколько десятилетий обновленный гозе снова увидел свет. Но возрождение стиля было долгим и мучительным. После войны Лейпциг переживал не лучшие времена; пивоварам было попросту не до исторического производства. Но едва ли не большую свинью гозе подложил печально известный Райнхатсгебот.

Здесь стоит дать небольшую заметку: Райнхатсгебот это тот самый Закон о чистоте пива, принятый в 1516 году, который гласил, что в состав пива могут входить исключительно хмель, солод и вода (про дрожжи в XVI веке, понятное дело, не знали).

Кстати, возможно, отсюда и растут ноги у представлений о нормальном пиве нашего старшего поколения и более молодых потребителей популярной европейской классики. Даже российское законодательство до сих пор поддерживает разграничение на пиво и пивные напитки, руководствуясь именно этим немецким законом. А между тем, эта сегрегация зачастую формирует пренебрежительное отношение к мировым историческим сортам только потому, что туда в их состав попали травы, фрукты или ягоды, а также мед и прочее.




Благодарить за восстановление исторического стиля стоит немца по имени Лотар Голхан. Найдя лазейки в законах и вооружившись огромным желанием вернуть гозе былую любовь и популярность, он открыл собственный gosenschenke, как в старые добрые времена. Это произошло в 1986 году. Голхан также привлек энтузиастов и поспособствовал созданию современной вариации этого пива.

Морской бриз в бутылке: как работает магия гозе


Итак, что именно дает нам сочетание пшеницы, соли и кориандра? (Окей, на самом деле там еще есть некоторое количество ячменя, маленькая щепотка хмеля и молочная кислота, которая придает фирменную легкую кислинку.) Такое сочетание придает пиву сбалансированный фруктовый, с нотами зеленых яблок, груш и лимона, вкус и аромат. Ко всему этому добавляются хлебно-тестовые, умеренно соленые и одновременно сдержанно кислые оттенки. При этом горечь в таком пиве отсутствует, либо оказывается совсем незначительной.



Напиток обладает высокой карбонизацией, стойкой объемной пеной, светло-соломенным цветом и легким, но не пустым, телом с малым содержанием алкоголя. Вкус пива при этом всегда освежающий, словно соленый морской бриз, но при этом не гастрономический. Любопытно, что изначально соль в гозе никто не добавлял, она в достатке содержалась в местной воде.

У немецких производителей старой закалки, которые понемногу начали возвращаться к варке этого исторического сорта, конечно, был некоторый разброс по степени выраженности тех или иных вкусов и ароматов, однако им удалось удержать все в рамках стиля.

Эпоха экспериментов: американский гозе



Все начало меняться уже в нашем веке, когда гозе заприметили американцы и решили воспроизвести этот стиль на свой лад. Пивовары из США с их новаторским подходом начали смещать баланс в более кислую или, наоборот, более соленую сторону. А еще они начали добавлять в немецкий напиток фрукты, ягоды и травы.

Самый яркий представитель американских фруктовых гозе линейка напитков от Anderson Valley из Бунвиля. (Об этом городке вы уже читали в нашем материале о бунтлинге местечковом языке, придуманном, чтобы обсуждать секс и соседей). В линейку входят вариации со вкусом малины, вишни, дыни, красного апельсина, а также собственная вариация Эндерсонов на тему классического немецкого напитка. И, что не может не радовать, пару вариантов можно без проблем приобрести в России.


Также из относительно нового есть гозе от Boulevard Brewing с добавлением цветков гибискуса. Цвет получается шикарный, а судя по отзывам, и вкус не подкачал.

Гозе в России



В России первые робкие заигрывания с крафтом начались на старте десятых, а относительно широкие массы узнали, что пиво бывает не только темное, светлое и пшеничное, ближе к 2015-2016 году. Тогда же и начали появляться первые российские взгляды на классический гозе (это уточнение совсем скоро станет важным, а для многих даже определяющим), коих к данному моменту существует не один десяток.

Из заметных образцов стиля стоит отметить Salty Dog от пивоварни Бакунин, Sour Breeze и Sour Storm от Jaws, Goselarer от Adler Victory Art Brew, фруктово-ягодную серию Goseline Pump от AF Brew, а также уйму крутых экземпляров, которые мы просто не смогли вспомнить.



Достаточно быстро сочетание плодов и ягод, трав и хмеля с солью стало обычным делом. Так что сейчас в крафтовых барах можно найти гозе с целой фруктовой корзиной внутри: тут и тропики, и садовые ягоды, и цитрусы, а еще с этим всем пиво можно выдержать в бочке, тогда вкус станет еще более глубоким и округлым

Гозе и томаты сочетание, которое для многих стало классикой




Однако большинство потребителей гозе знают его благодаря версиям с добавлением томатов.

Сочетание пива и томатов не ново, самым ярким его примером является мексиканская мичелада смесь лагера, томатного сока, соли и перца, устричного и/или рыбного соуса, различных острых соусов и пряностей, лайма. Но здесь пиво выступало лишь одним из ингредиентов, томаты и специи добавлялись к нему непосредственно перед подачей. А порой и не добавлялись, потому что существовала и просто челада с солью, перцем и лаймом.



А потом, в 2017, Денис Сальников из пивоварни Saldens убил крафт. По крайней мере именно такая реакция последовала у пивных староверов после выхода его нового сорта с добавлением томатов. Там были только томаты, соль и кориандр, но это все уже представляло из себя единый неделимый напиток. Плюс, в отличие от мичелады с ее насыщенным оранжево-красным цветом и мутностью, томатный гозе оказался прозрачным, а цвет был в пределах палитры обычного светлого эля или лагера. И именно эта банка стала убийцей и одновременно триумфатором русского крафтового пивоварения (кстати, мичеладу в банке потом тоже собрали).






Любители томатов оценили напиток за его схожесть с рассолом и маринованными помидорами. Да и антипохмельных свойства такого гозе многим пришлись по вкусу. Коллеги успешно подхватили идеи Дениса, появилась целая куча подражателей и тех, кто развивал это направление.

К томатам добавились специи и травы всех стран мира. Разброс остроты со временем стал значительным: от приятной пикантности до адского пламени во время потребления и утром. В напиток добавляли закопченую на огне щепу и солод для придания дымности вкусу и аромату, а многие пренебрегали фильтрацией, что периодически делало томатный гозе по консистенции похожим на суп.

Почему бы не сделать из пива суп?




Действительно, почему нет? Первые попытки, вроде Borsche от Victory Art Brew, были и раньше, но где-то в 2019 массово начали появляться они: том ямы, окрошки, солянки и грибовницы, кимчи и кавказские соусы, и все это с градусом и в банке.

Список ежемесячно пополняется десятками новых вариаций супов до сих пор, ведь запас национальных рецептов и их интерпретаций почти неисчерпаем. Тут в ход пошли уже молочные продукты, колбасы, мясо, морепродукты и птица, и еще очень много того, чего вообще никак не ожидаешь обнаружить в составе пива. Абсолютно обычное дело увидеть поверхность напитка, покрытую жирной поволокой, если пьешь какую-нибудь солянку или жирные щи.

В этих экспериментах стоит выделить пивоварню Hop Head с их альманахом суповых гозе. Честно говоря, о существовании многих блюд мы вообще узнали именно благодаря этикеткам с их банок. Ну и отдельный респект их художнику @nekromarinist (сам он себя скромно называет Патриарх крафтовой этикетки) за узнаваемый визуальный стиль и запоминающиеся образы.






Можно также вспомнить линейку от Knightberg c их тайскими супами и польским журеком, стилизованными под банки Campbells от Энди Уорхола. А массово разливать пиво, в том числе и гозе, в консервные банки с кольцом начали Lis Brew.







Само собой, были и другие овощи, типа огурцов, капусты, перцев (а также морковь и свекла!), и они даже выделились в отдельную группу гозе, с диким удивительным содержанием, но уже без томатов.

Особо радикальные пивовары начали варить коммерчески-ностальгический гозе в литровой стеклянной банке. Теперь это не просто красивая этикета и интересное содержание, а полноценная консервация с пивом. Отзывы о содержании, конечно, спорны, но все же На полке коллекционера будет смотреться достойно.

А смузи-гозе Green Peas от Courage Brewery с горохом, мятой и шпинатом вообще выглядит как шутка, ставшая реальностью бессмысленный и беспощадный пивас. Впрочем, крафту свойственны не только однозначные хиты и успехи.



Сейчас первенство в добавлении овощей в пиво можно отдать пивоварне Victory Art Brew и их Опохмелятору, первый отзыв о котором в Untappd (социальная сеть и отзовик любителей классики и крафта) датируется 21 августа 2016 года. То было пиво со вкусом огуречного рассола; в составе значились чеснок, черемша, укроп, горчица и соль. Но первым овощным гозе его назвать нельзя, ибо это был бельгийский соленый сэзон. Да и это все уже не настолько важно. Важно то, что подобные напитки существуют, и они с нами надолго, пускай многие и не считают их достойными носить гордое название пиво. Только время и фантазия пивоваров покажут, сколько еще извращений или чудесных открытий нас ждет.


Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Шутки и мемы про алкоголь после прошедших выходных (30 фото)

15.11.2021 11:42:05 | Автор: admin
Как известно, в выходные дни многие люди любят скрасить свой отдых бутылочкой любимого напитка. Конечно, алкоголь очень вреден для любого организма, поэтому употреблять его нужно или в меру, или не нужно вовсе. Однако о нем в социальных сетях очень любят пошутить, создавая забавные мемы и шутки.






























Подробнее..
Категории: Алкоголь

10 самых популярных заблуждений о похмелье

13.11.2021 19:58:04 | Автор: admin
Никогда еще ты так паршиво не чувствовал себя и вот опять? Хотя, казалось бы, пил по уму и к тяжелому утру приготовился Увы, у большинства из нас слишком много иллюзий о похмелье. Приготовься расстаться с ними смело и по-мужски!


Нет, мы не спорим. Иногда случается чудо. Несмотря на то, сколько было выпито, утро застает тебя в состоянии малосольного огурчика. Тут человек, конечно, теряет чувство меры, ибо он слаб. Снова бросает он вызов законам природы, и на этот раз получает по полной.






Сколько утр пережил ты в одеяле и бесконечной печали, перемежаемой рвотными позывами? Сколько солнечных, летних суббот и воскресений с хрустящим снегом было безвозвратно потрачено таким способом?


Ты, конечно, пытался. Честно лечился рассолом и вталкивал в себя бульончик, отправлялся на свидание с фаянсовым другом и, чего уж там, доставал бутылочку запотевшего пива. Иногда это все как будто бы помогало По крайней мере, ты жив до сих пор и, несмотря на все похмельные обещания, скорее всего, так и не бросил пить.

Значит, пришла пора прочитать наш список заблуждений о похмелье!

1. Существует средство от похмелья
Первым делом откроем тебе самую горькую истину в нашем списке. Главная иллюзия человечества заключается в том, что существуют какие-то радикальные средства от похмелья.

Увы, тебя спасет только время. Ну а большинство средств просто помогут скоротать необходимые твоему организму на детоксикацию 10-15 часов за имитацией какой-то полезной деятельности. Хотя в глубине души ты прекрасно понимаешь, как ты жалок и бесполезен наутро после большой попойки.


2. От дорогих напитков похмелье легче
Признаком взрослости для многих из нас стал переход на более дорогой, чистый алкоголь. Повсеместно считается, что он приносит гораздо меньше вреда организму, чем дешевый портвейн и прочие жуткие ошибки нашей юности.

Да, односолодовый виски, конечно, полезнее одеколона Ландыш серебристый и других алкоголесодержащих жидкостей, не предназначенных для питья. Но мы не думаем, что ты опускался до этого.



Что касается портвейна, дешевых вин и паленой водки Основная проблема тут заключается не в их качестве, а в их количестве. Когда кончилась бутылка односолодового из дьюти-фри, едва ли ты срочно помчишься в аэропорт за второй. А вот с портвейном такая история происходит сплошь и рядом.

В дешевом алкоголе действительно содержатся химические отдушки и примеси, которые маскируют его вкус, однако в целом на похмелье они влияют незначительно. На здоровье в относительной перспективе, конечно, да, а вот на то, как ты будешь чувствовать себя на следующее утро, весьма условно. Однако из-за этих сильных вкусовых заглушек твой организм теряет счет выпитому. В этом и заключается главная проблема дешевого алкоголя.

3. Градус нельзя понижать
Многие из нас свято уверены, что основная проблема заключается в попытке залакировать выпитое пивом или в неожиданном бокале шампанского после нескольких шотов водки.


Так вот, немецкие ученые недавно провели серию экспериментов, которые полностью развенчали это заблуждение. Не важно, в каком порядке ты употребляешь напитки, главное сколько алкоголя в итоге оказалось у тебя внутри.

Ситуация понижения градуса чаще всего случается во время большого застолья или похода в бар с огромной компанией, когда все вы пьете то одно, то другое. Тут совершенно очевидно, что ты выпьешь больше, чем во время романтического ужина с одной бутылкой вина или посиделок с приятелем и виски.

4. Жирная пища помогает
У скворчащего на сковородке бекона и жирного супа есть два рода адептов. Кто-то считает, что их необходимо употреблять перед тем, как пить. Кто-то считает, что так выглядит идеальный антипохмельный завтрак.

Не пойми нас неправильно, мы совершенно не против бекона, однако считать его волшебным помощником в борьбе с алкогольной интоксикацией, увы, бесполезно.

Если пить алкоголь не на голодный желудок, концентрация спирта в твоей крови действительно повышается медленнее, а значит, организм успевает эффективнее расщеплять поступающие токсины. Однако гораздо полезнее в этом смысле не жиры, а сложные углеводы (что-нибудь типа итальянской пасты или, прости господи, салатика). Их эффект продлится дольше, чем от жирной еды. К тому же, если ты выпьешь больше, чем твоя печень способна физически переработать, похмелье все равно наступит никакой суп не спасет.



Что касается утреннего декохта Во-первых, не многие из нас в нежном похмельном состоянии способны осилить жирный завтрак, особенно если к этому нет привычки. Дело вполне может закончиться несварением желудка в худшем случае, а в лучшем излишней нагрузкой на и без того израненную печень.

Во-вторых, пользы от жирной еды для нейтрализации токсинов особо и нет, хотя некоторое количество минералов и солей, так необходимых наутро после пьянки, твой организм получит. Суп также обеспечит жидкость.

Если уж на то пошло, единственное средство, которое ученые хоть как-то одобряют для облегчения синдромов похмелья, это электролиты, напитки с растворенными в них солями и минералами. Дело в том, что алкоголь нарушает баланс жидкостей и солей в организме, именно поэтому мы и ощущаем сушняк, а также головную боль. Однако просто водой ты не обойдешься. Тут мы подходим к следующему мифу.

5. С утра надо выпить побольше воды
Да, почкам нужна вода для того, чтобы избавиться от алкогольных токсинов. Однако выпивая обычную воду, ты рискуешь сделать еще хуже. Как мы уже говорили, пока ты отчаянно пил и совершал походы в туалет предыдущей ночью, ты спустил в унитаз огромное количество ценных минералов и солей. Теперь тебе нужно как-то это все восстановить.

Поэтому пить наутро, конечно, можно и нужно, но лучше специальные регидрирующие напитки. В крайнем случае воду с солью и сахаром или тот самый бульончик. Арбуз, кстати, тоже подойдет.

6. Два пальца в рот перед сном
Некоторые любители радикальных методов считают, что естественная чистка организма перед сном после бурной ночи хороший способ избавиться от утреннего похмелья.

Увы. Ты действительно таким образом избавишься от некоторого количества жидкости и закуски. Однако алкоголь всасывается довольно быстро, и, скорее всего, большая его часть уже ушла гораздо дальше желудка.

Рвота в данном случае не очищает, а еще больше обезвоживает несчастный организм. Наутро ничего хорошего не жди.


7. Волшебная таблетка
У тех, кто народной медицине предпочитает достижения современной фармацевтики, есть рецепт, согласно которому нужно принять аспирин или парацетамол перед сном и спать себе спокойно, проснувшись без признаков похмелья.

Так вот, это не только неверное, но еще и опасное заблуждение. Во-первых, обезболивающие таблетки начинают действовать примерно через полчаса после приема и заканчивают свое действие через 3-5 часов. То есть наутро ты уже не будешь чувствовать никакого эффекта от них.




Во-вторых, аспирин и особенно парацетамол очень плохо сочетаются с алкоголем. Аспирин раздражает слизистую желудка, которая и без того подвергается воздействию большого количества желудочного сока (такова реакция нашего организма на алкоголь). Парацетамол вообще может привести к летальному исходу, так как увеличивает нагрузку на печень.

Одно время были очень популярны антипохмельные волшебные таблетки, которые рекомендовалось принимать перед тем, как идти в кровать. Еще в 2005 году British Medical Journal опубликовал исследование, которое полностью отрицало пользу любых вечерних лекарств от похмелья.

Доктора вообще советуют не принимать никаких таблеток, пока ты еще находишься в состоянии опьянения, и с осторожностью утром, если прошло хотя бы восемь часов после того, как затих последний вертолет в твоей спальне.

8. Активированный уголь абсорбирует алкоголь
Национальное русское средство, которое нам свойственно принимать в любой непонятной ситуации, в случае похмелья, увы, не поможет. Но и не навредит.

По крайней мере, активированный уголь совершенно точно снижает кислотность желудка, поэтому после приема этих таблеток можно замахнуться на утренний кофе и аспирин.

9. Опохмелиться пивом лучшее лекарство
У пока еще не больного алкоголизмом человека одна мысль об алкоголе во время похмелья вызывает желудочные спазмы. И это правильно.

Одна из причин нашего отвратительного утреннего состояния это то, что наш организм принялся расщеплять и выводить самые неприятные и токсичные составляющие алкоголя, так как с расщеплением менее вредного этанола уже покончено. Если ты добавишь новую порцию этанольчика, твое тело снова отвлечется от всякой гадости и займется более приятной работой. Однако гадость никуда не денется. Ты просто отсрочишь час расплаты.




10. Похмелье лечится сном

Одно из самых распространенных заблуждений состоит в том, что во время похмелья надо просто лежать в постели, покряхтывать и думать о тщете сущего. Да, твое тело, кажется, согласно в данный момент только на это. Однако парадоксальным образом лежание в постели и сон продлят похмельное состояние.

Дело в том, что продукты распада алкоголя выводятся из нашего организма с мочой, потом и дыханием (да-да, тот самый перегар это способ твоего тела избавиться от токсинов). Таким образом, чем активнее ты дышишь, потеешь и посещаешь туалет, тем быстрее будешь чувствовать себя лучше. Как ты понимаешь, в постели с сериалом всего этого не происходит.

А вот баня и физические нагрузки очень даже стимулируют очищение. Конечно, все это можно рекомендовать только людям, уверенным в здоровье своего сердца.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Что у тебя в чемоданчике, Веничка? Вспоминаем классические напитки из СССР (17 фото)

11.11.2021 11:42:27 | Автор: admin
Мы нашли каталог ликеро-водочной промышленности советского времени. Если твоя мятежная юность пришлась на это время осторожно, вызывает желание немедленно выпить!

Возможно, в СССР многого не было. Однако, что касается ликеров и водок, вот тут с нами мало кто мог сравнится! Недаром столичная, которую иностранцы ласково называют столи, до сих поря является международным узнаваемым брендом.





Делалось все в хорошем качестве и с натуральными ингредиентами. Современных химических ароматизаторов тогда просто не было. Так что каталог ликеро-водочной промышленности 1957 года вызывает даже определенную гордость за наших предков.



Конечно, все это великолепие продавалось отнюдь не в каждом магазине. После начала горбачевской антиалкогольной компании особенно. Однако кое-что из этих напитков встречалось во вполне обычной жизни, даже не по праздникам.

Взять, хотя бы, ту же исповедь советского алкоголика поэму Москва-Петушки. В ней описана, и даже, не побоимся этого слова, воспета довольно большая часть этого самого каталога.

Ну что, готов погрузиться в воспоминания? Погнали!


1. Зубровка и зверобой
По мнению Венички Ерофеева, лучшее средство для опохмела. С крепостью в 40% считалась у народа водкой, однако с романтическим ароматом трав.



В. Ерофеев Москва-Петушки
Я, как только вышел на Савеловском, выпил для начала стакан зубровки, потому что по опыту знаю, что в качестве утреннего декокта люди ничего лучшего еще не придумали.





2. Бенедиктин и Шартрез
Советская версия знаменитых французских монашеских ликеров. Собственно, бенедиктин в честь монахов бенедиктинцев. Опиум для народа в СССР не жаловали, а вот 40-ка градусный ликерчик очень даже.



3. Кориандровая и Лимонная
Снова водки с ароматом для дам. Хотя, какие там дамы. Пили их и так, без дам, так как стоили очень доступно. Вот и герой Москва-Петушки подтверждает:


Один мой знакомый говорил, что кориандровая действует на человека антигуманно, то есть, укрепляя все члены, ослабляет душу. Со мной почему-то случилось наоборот, то есть душа в высшей степени окрепла, а члены ослабели, но я согласен, что и это антигуманно.

В. ЕРОФЕЕВ МОСКВА-ПЕТУШКИ




4. Шоколадный и Кизиловый крем
Крем это напиток с повышенным содержанием сахара. В среднем, в два раза слаще, чем обычный ликер или настойка. Живьем пить его было, конечно, затруднительно. Поэтому умельцы добавляли в качестве секретного ингредиента в кофе (сварить самому кофе в турке тоже считалось высшим шиком). Против такого ни одна дама не могла устоять!


5. Новогодний ликер
По задумке напиток для изысканного новогоднего застолья. С выраженным цитрусовым ароматом, опять же. Однако конкуренции с Советским шампанским он, конечно, не выдерживал. Так что Новогодний так и не стал хитом.


6. Кубанская и Курская

Помолитесь, ангелы, за меня. Да будет светел мой путь, да не преткнусь о камень, да увижу город, по которому столько томился. А пока вы уж простите меня пока присмотрите за моим чемоданчиком, я на десять минут отлучусь. Мне нужно выпить кубанской, чтобы не угасить порыва.

В. ЕРОФЕЕВ МОСКВА-ПЕТУШКИ


Знаменитое путешествие Венички с Курского вокзала, по иронии, начинается как раз с кубанской настойки. Собственно, этот напиток является главным героем всей первой трети поэмы Москва-Петушки. Сильная штука!


Как же не быть мне скушным и как же не пить кубанскую? Я это право заслужил. Я знаю лучше, чем вы, что мировая скорбь не фикция, пущенная в оборот старыми литераторами, потому что я сам ношу ее в себе и знаю, что это такое, и не хочу этого скрывать. Надо привыкнуть смело, в глаза людям, говорить о своих достоинствах. Кому же, как не нам самим, знать, до какой степени мы хороши?

В. ЕРОФЕЕВ МОСКВА-ПЕТУШКИ





7. Малиновый и черно-смородиновый ликер

Ну, это точно для дам. Крепость 25% ни один мужик серьезно не воспринимал. Однако барышни могли выпить стопочку, смешно морщась.



8. Советский ром и виски
Вот уж точно раритет! Мы не знаем никого, кому бы доводилось попробовать. Тростниковый сахар для рома точно засылался кубинскими братьями. Видимо, таким образом ему нашли достойное применение!




9. Перцовка и Горькая
Напитки для любителей жахнуть. В целом, тоже считались водкой. Например, Веничка рекомендует использовать Перцовку в своем классическом коктейле Первый поцелуй:


Объяснить вам, что значит поцелуй? А поцелуй значит: смешанное в любой пропорции пополам-напополам любое красное вино с любой водкой. Допустим: сухое виноградное вино плюс перцовка или кубанская это первый поцелуй. Смесь самогона с 33-м портвейном это поцелуй, насильно данный, или проще, поцелуй без любви, или еще проще, Инесса Арманд.

В. ЕРОФЕЕВ МОСКВА-ПЕТУШКИ





10. Рижский бальзам
А вот этот напиток (или хотя бы просто замечательные глиняные бутылочки из-под него) помнят даже рожденные в 80-е. Родственники и друзья привозили это чудо из советской Латвии. Считалось исключительно полезным для здоровья бальзам на душу.



11. Запеканка и Спотыкач
Две старинные наливки с забавными именами встречались на прилавках не часто. Хотя просто сливовочку и вишневку народ и сам делал на даче из спирта и водки.






12. Нежинская рябина
Настойка с таким именем изначально изготавливалась на Смирновском винном заводе еще до революции. Она даже получила медаль на Всемирной выставке в Париже.

Существует забавная история о том, как Смирнов схитрил. Он специально назвал настойку Нежинская, хотя она изготавливалась из особенной рябины из села Невежино, которая совсем не горчила. Таким образом конкуренты не смогли найти источник ягод, и Смирнов оставался монополистом.

До той поры, пока его завод не был экспроприирован, естественно. Советская промышленность не потеряла рецепт и продолжала выпускать знаменитую настойку.



13. Охотничья водка
45% это крепость для настоящих охотников. Штука раритетная, однако очень ценная.


- Так когда же вчера ты купил свои гостинцы? После охотничьей? Нет, после охотничьей мне было не до гостинцев. Между первым и вторым стаканом охотничьей? Тоже нет. Между ними была пауза в тридцать секунд, а я не сверхчеловек, чтобы в тридцать секунд что-нибудь успеть. Да сверхчеловек и свалился бы после первого стакана охотничьей, так и не выпив второго

В. ЕРОФЕЕВ МОСКВА-ПЕТУШКИ




14. Старка

Еще один раритет. На самом деле старка это традиционная польская водка состаренная в дубовых бочках из под портвейна с добавлением яблочных и грушевых листьев. Процесс чем-то напоминает производство виски. Однако советскую настойку в бочках не держали, хотя экстракт из листьев использовали.




15. Ликер Розовый и Ароматный
Еще один вариант секретного ингредиента для любителей заманить девушку на кофе. Звучит отвратно, хотя делался на натуральных розовых лепестках, а также с настоящими цветочными маслами.



Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Что обозначает отметка об. на бутылках с алкогольной продукцией?

08.11.2021 19:46:15 | Автор: admin



Практически на каждой бутылке с напитками, содержащими алкоголь, указывается его процент: на водке, как правило, это 40% об., на пиве 4-5% об. И если с процентами все понятно, то вот с надписью об. не все так просто. Точнее, людям это не кажется странным и все почему-то считают, что это сокращенно от слова обороты. Уверен, что вы слышали такой вариант.

А что это обозначает на самом деле?







В Советском Союзе в содержащих алкоголь напитках концентрация спирта этилового (крепость) рассчитывалась всегда исключительно по массе. На этикетке бутылки водки указывалось 40, а то и 45, на бутылке с пивом этот показатель вовсе не указывался лишь плотность.

Считается, что наиболее точный показатель это градусы (содержание алкоголя по массе). Сейчас крепость отмечается в градусах это процент соотношения объема спирта к объему продукта. В данном случае зачастую величина называется объемной долей, хотя есть у нее и иные определения. В России сейчас концентрация этила измеряется строго по объему. Но масса напитка объему не равна. В связи с этим и результаты во всех случаях разные.






Сегодня часто можно услышать, что в Советском Союзе Жигулевское пиво алкоголя в себе содержало только 2,8%, тогда как современный напиток содержит 4%. Но в реальности содержание спирта в советском напитке было не менее 2,8% по массе. В переводе на современные нормы это значит не менее 3,5%. Качественное же пиво этой марки по объему содержало до 4% спирта.

Получается, что об. это объем, а не обороты. То есть правильно читать надпись 4% или 40% от объема, а вовсе не оборотов. Но в народе именно второе обозначение стало популярным и все прекрасно понимают, о чем идет речь.

Источник Подробнее..
Категории: Алкоголь

Последние комментарии

© 2006-2022, wellwebway.ru